三色芝士蛋糕的正宗做法、奶油芝士、黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、抹茶粉、椰蓉、蓝莓酱、白醋、全脂牛奶怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

三色芝士蛋糕的用料

奶油芝士 120g

黄油 30g

鸡蛋 3个

白砂糖 50g

低筋面粉 45g

抹茶粉 3g

椰蓉 6g

蓝莓酱 10g

白醋 2滴

全脂牛奶 65ml

三色芝士蛋糕的做法

步骤1

用一个大锅放半锅水小火烧热，拿一个小锅将牛奶和奶油芝士倒入，一个方向打圈搅拌到没有颗粒。

步骤2

倒入黄油后，搅拌到均匀，把小锅取出。

步骤3

分3次放入蛋黄，依次快速搅拌均匀。放入筛好的面粉搅拌均匀，并分成3分放入不同的3个容器待用。

步骤4

将抹茶粉，椰蓉和蓝莓酱依次放入刚才准备好的芝士面糊里分别搅拌均匀，也可在后面和打发好的蛋清一起搅拌。

步骤5

这时，在蛋清里滴2，3滴白醋利于打发，分3次加入白砂糖，蛋清打发到微干即可。

步骤6

把打发的蛋清也分3份一次和三种口味的芝士面糊混合，依次倒入放好油纸的蛋糕模具中待烤。

步骤7

烤箱底层放一个烤盘，把最开始大锅里的温水倒入，这个烤盘上一层放上烤架，把蛋糕模具放在上面。烤箱上下火均为180℃烤30分钟即可取出脱模。

步骤8

待稍微冷却后就可以切块食用了，也可以放入冰箱冷藏之后食用，味道都很棒，三色芝士蛋糕完成。