C妈私房之选——爽口不腻的茄汁排骨
朋友最爱吃糖醋排骨，原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。
（怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢，原来这个也会遗传（偷笑……））
童年对一个人的影响，果然不可小觑。
可是，现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻，这道改良的茄汁排骨，可以让排骨更爽口，让宝贝爱上吃饭哦！
茄汁排骨的做法
步骤1
排骨洗净待用。
步骤2
热锅冷油下排骨、生姜煸炒。
步骤3
炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。
步骤4
锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。
步骤5
加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。茄汁排骨的烹饪技巧
1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。 2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。