鹰嘴豆炖土鸡
这是用半只土鸡和鹰嘴豆一起炖的鸡汤，只用了普通的料酒和生姜片去腥调味，用炖锅炖了2小时，之后鸡汤的表面一层金黄色精华被我撇去了，主要是为了更健康着想，鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者
鹰嘴豆炖猪蹄的做法
步骤1
土鸡洗净
步骤2
斩成小块
步骤3
冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤4
准备生姜片
步骤5
.鹰嘴豆提前泡发后洗净
步骤6
炖锅中倒入鸡块加入开水和生姜片
步骤7
加入一调羹料酒
步骤8
盖上按炖煮2小时
步骤9
等炖锅煮开后撇清浮沫后加入鹰嘴豆，盖上煮到时间到
步骤10
之后打开加入盐调味撒上枸杞子上桌鹰嘴豆炖猪蹄的烹饪技巧
鹰嘴豆要提前10小时泡发，这样煮出的口感很绵软。