腊肉炒面
面片是面食里面最常见到的，无论炒或浇汁吃，都可。百搭吃。
腊肉炒面的做法
步骤1
腊肉
步骤2
腊肉切片；香肠、青椒、西红柿切丁；葱蒜切粒；姜切片；芹菜切小段、小红椒切碎备用
步骤3
提前醒好的面团
步骤4
擀面杖上阵
步骤5
擀好面后，用刀划开，方便拿起来。面片一般是擀厚切小。也就是擀的面不要太薄儿，揪面片时把面往两边拽一下，使面不僵硬。
步骤6
然后再揪成一小片一小片的面片（面片可提前揪成小片，也可以边揪边煮）
步骤7
油热后放姜片、腊肉、小尖椒、葱蒜，花椒面炒香，放适量生抽
步骤8
放青椒、香肠、芹菜等翻炒
步骤9
最后放西红柿
步骤10
煮面片
步骤11
把煮好的面片捞到炒好的菜锅里，稍炒，搅匀。腊肉炒面的烹饪技巧
炒菜时，最后可放一点点醋、味精、胡椒面或其他调料。