【水饺系列】春天的气息 翠绿饺子
翠绿饺子的做法
步骤1
干香菇温水泡发。
步骤2
包心菜洗净切丝再切碎。
步骤3
葱切段，姜切丝，放碗里加一些水用力揉捏，成葱姜水。
步骤4
肉切丝再切粒。再剁成肉糜。
步骤5
精肉和白肉的比例最好7：3，不喜欢这么白的话就8：2。今天的肉太多精肉了。-_-#
步骤6
香菇泡发后切丝再切碎末。
步骤7
把肉，香菇，放入肉糜里，放入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，少许醋和少许料酒。葱姜水把葱和姜挑起来，分次加入肉糜里。
步骤8
不停的搅啊搅用力搅拌，直到所有葱姜水都被吸收。
步骤9
小油菜加水打成汁，过滤。加入面粉里，揉成面团。（菜加了太多水，颜色太浅了=_=）
步骤10
分成小剂子，杆成饺子皮。（新手不太会杆……）
步骤11
包饺子啦 ～包饺子啦～待会准备下锅了！！