四喜烤麸
四喜烤麸的做法
步骤1
1.烤麸放到清水里泡2个小时，然后拿出来用水多冲洗几次。步骤2
2.木耳，香菇，黄花菜，泡发好，备用。步骤3
3.热水烧开，烤麸焯一下，取出，用凉水冲洗一下，攥攥水分。步骤4
4.锅里放油（稍多，烤麸吸油），烤麸下锅，煎至金黄色，捞出。步骤5
5.生抽，老抽，白糖，调成汁，备用。步骤6
6.锅里留油，放八角，然后放木耳香菇花生（生花生要提前煮好，我用的是超市里卖的熟的花生）和烤麸。煸炒下，倒进去调好的汁，加水（也可以换成肉汤），烧开，小火煮15分钟。
步骤7
7.倒蚝油，再小火煮15分钟。转大火，收汁，即好