湘味跳水鱼
湘味跳水鱼的做法
步骤1
将草鱼收拾洗净，打花刀步骤2
香菜切末，野山椒切末，红椒切丁，洋葱切丁步骤3
锅热加水，放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精，煮开后撇去浮沫步骤4
将鱼放入锅中煮8分钟，捞起后放入平锅，加点锅里的鱼汤（100g）步骤5
锅置旺火，放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱，煸炒后淋上鱼身步骤6
撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可湘味跳水鱼的烹饪技巧
爱吃鱼？一整条2斤多的草鱼，湘家小辣椒，平锅加热保持热辣腾腾，香气扑鼻，辣得够劲。
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