【佛卡夏（面包机吐司版）】——无糖面包也可以这么诱人
佛卡夏的做法
步骤1
材料： 面饼A：高粉270克，水175克，酵母3克，盐5克 其它B：蒜5瓣,香草橄榄油35克 ［香草橄榄油 材料：橄榄油适量，综合香草、盐、蒜末各少许(材料无需过分精确，多做一点也没事，炒菜也好吃） 做法：橄榄油用微波高火“叮”一分钟 ，把各种香草碎（迷迭香、欧芹，罗勒等都行）、蒜、盐放进去搅匀就行。］
步骤2
将面饼材料都放进去，充分搅和（不必强求完全，扩展也凑合）。
步骤3
面团基础发酵至2~3倍大（尽量利用室温发，低温长时间进行基础发酵的面团跟高温速发的口感差了不是一点点）。
步骤4
面团稍微排一下气，擀成长方形大面片.
步骤5
再由两边向中间折起。
步骤6
将面团光面朝上放入面包机桶中，轻轻压平，使面团尽量铺满底部；用手指沾粉在面团上面戳一些坑;将切成薄片的蒜放在这些坑中。
步骤7
香草橄榄油的材料。
步骤8
橄榄油用微波高火“叮”一分钟 。
步骤9
把各种香草碎（迷迭香、欧芹，罗勒等都行）、蒜、盐放进去搅匀。
步骤10
将香草橄榄油（别用完，要留下一部分）用勺子淋在面团表面，油自然会慢慢流向底部。
步骤11
处理好面团，将面包桶放回面包机中，盖上比较湿但不滴水的干净抹布（注意避免碰到加热管，还有烤前一定要取下），启用面包机发酵。
步骤12
面团发至2.5倍大，将剩下的香草橄榄油淋在表面，使表面均匀布满橄榄油。
步骤13
烘烤，无糖的面包不容易上色，因此要选用深烧色，时间也最好同步延长（以我这台双管的机子为例，平时一般烤30分钟，今天烤40分钟），这是唯一一个不怕皮厚，就怕皮不厚的面包机吐司哈。佛卡夏的烹饪技巧
◎如果你是懒人，那么就用一个和面程序+法式面包程序，二次发酵中淋入香草橄榄油，但我不保证味道和我做的一样哈。另外这个最好不要吐盒模做，因为吐司模底部有孔油会流出来哒。