诗文 | 彩虹蛋糕 |
释义 |
彩虹蛋糕第一次做,味道很赞,最后死在不会裱花上,挤了一坨坨上去,不管了,这什么鬼?再丑也要传菜谱,你们放肆地笑吧!我脸皮厚,, 彩虹蛋糕的做法步骤1 东西都准备好,看这架势,貌似很专业的Feel,其实我第一次做,步骤2 蛋清蛋黄分离后,分别盛装在无水无油的大碗中,步骤3 打发蛋清,先打粗泡后添加20g糖霜,再继续打,又添加20g糖霜,到最后一次添加的20g糖霜后,蛋清也打发差不多,提起不会掉,哪怕把盆倒扣都不会掉即可,步骤4 蛋黄中加入剩下的40g糖霜搅拌,一边搅拌一边添加色拉油,纯牛奶,步骤5 筛入低筋面粉,也得一边搅拌一边筛,搅拌到面糊无颗粒状就可以啦~步骤6 往蛋清盆里分三次倒入蛋黄面糊,每次倒之前得搅拌匀了再倒下一次,用硅胶刮刀从底往上翻的搅拌式,步骤7 我每调一色用单独小碗,倒入8寸模里,步骤8 最后成这样,在桌上磕几下,消大泡泡,,步骤9 烤箱150—170℃预热10分钟,放进去烤40分钟左右,,,坐等吃的吧,,,步骤10 耶!出锅喽,彩虹蛋糕的烹饪技巧 |
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