彩虹蛋糕的正宗做法、低筋面粉、纯牛奶、糖霜、鸡蛋、色拉油、淡奶油、食用色素、发酵粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

彩虹蛋糕的用料

低筋面粉 100g

纯牛奶 50ml

糖霜 100g

鸡蛋 5个

色拉油 50ml

淡奶油 250ml

食用色素少量

发酵粉 5g

彩虹蛋糕的做法

步骤1

东西都准备好，看这架势，貌似很专业的Feel，其实我第一次做，

步骤2

蛋清蛋黄分离后，分别盛装在无水无油的大碗中，

步骤3

打发蛋清，先打粗泡后添加20g糖霜，再继续打，又添加20g糖霜，到最后一次添加的20g糖霜后，蛋清也打发差不多，提起不会掉，哪怕把盆倒扣都不会掉即可，

步骤4

蛋黄中加入剩下的40g糖霜搅拌，一边搅拌一边添加色拉油，纯牛奶，

步骤5

筛入低筋面粉，也得一边搅拌一边筛，搅拌到面糊无颗粒状就可以啦～

步骤6

往蛋清盆里分三次倒入蛋黄面糊，每次倒之前得搅拌匀了再倒下一次，用硅胶刮刀从底往上翻的搅拌式，

步骤7

我每调一色用单独小碗，倒入8寸模里，

步骤8

最后成这样，在桌上磕几下，消大泡泡，，

步骤9

烤箱150—170℃预热10分钟，放进去烤40分钟左右，，，坐等吃的吧，，，

步骤10

耶！出锅喽，