口水香干
这是一款简单的川味小菜，卤制的豆干加上现泼的辣油，非常的美味爽口！
卤香干的做法
步骤1
准备2块卤制香干，洗净。
步骤2
切片，摆盘。
步骤3
拿一个空碗，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻。
步骤4
锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在辣椒上，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。再加入1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及3大匙开水（或素高汤）拌匀。
步骤5
将拌好的汁浇在豆干上。
步骤6
表面撒上熟花生碎和少许香芹碎即可。
步骤7
成品图
步骤8
成品图卤香干的烹饪技巧
这道菜做好以后，可以用牙签在口干上扎上小孔，放置片刻再吃，以让浇汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。