戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
材料：鸡蛋，低筋面粉，牛奶，橄榄油，幼砂糖
步骤2
1，蛋白放入厨师机打出纹路后加入幼砂糖，继续打至硬挺，放入冰箱冷藏备用。
步骤3
2，取一个大盆，将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。
步骤4
3，加入牛奶，橄榄油搅拌均匀。
步骤5
4，筛入面粉，拌匀。
步骤6
5，将三分之一的蛋白盛入蛋黄糊中，轻轻的用刮刀从下往上拌匀。
步骤7
6，将拌好蛋白的蛋黄糊全部倒回蛋白中，用刮刀轻轻从下往上拌匀。
步骤8
7，将蛋液倒入烤盘里，震几下，让小气泡出来
步骤9
8，烤箱预热335F，烤20分钟，用牙签扎一下中间位置，牙签干净没有粘附就可以了。出炉倒置放凉即可享用。