虾仁盖浇饭

虾仁盖浇饭的用料

步骤1

蒸适量的米饭，洗好两只鲜虾放入蒸格和米饭一起蒸熟

步骤2

虾仁洗干净，去虾线，加入料酒生抽黑胡椒水淀粉，腌制15分钟。

步骤3

红椒，番茄切成小丁，姜，酸切丝备用，玉米剥成玉米粒。

步骤4

锅内放油烧热，加入姜，蒜爆香后，放入红椒丁，炒变色后，加入豌豆玉米翻炒，放入豆瓣酱，盐，味精，鸡精，之后加入番茄，虾仁。虾仁变色后勾芡收汁。

步骤5

米饭用碗压紧然后扣到盘子里，淋入刚才炒的菜和汁，柠檬切小块和蒸熟的鲜虾在盘子边装饰

步骤6

吃的时候可以根据自己的口味挤一点柠檬汁在上面

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