紫薯花馍馍
紫薯花馍馍的做法
步骤1
紫薯蒸熟，压成细沙。酵母用少许温水化开。步骤2
奶粉混入面粉，酵母水入面中，再用半碗冷水分次加入面中，用筷子搅成雪花片，盆底中里还有一层干粉时刚好。
步骤3
取面量三分一，揉成光滑团，放盆中。步骤4
将凉冷的紫薯茸倒入尚未揉的面中，也揉成团，也入盆中。加盖等面发。步骤5
今天室内16度，四个小时后，面涨大一倍。取出分别揉光滑，再入盆等10分钟。
步骤6
白面团擀成6个面皮。红面团分成六面团，加入桂花豆沙，封口团好。用面皮把面团封严，口向下放。
步骤7
用刀在光滑的面上，划十字口。放入冷水锅等十分钟。蒸25分钟。