糯米蛋
最近很火的糯米蛋，终于有时间也自己做了一回，没想到真的很好吃呢，随便在里面塞什么都可以，简单方便又快速。
糯米蛋的做法
步骤1
糯米洗干净，用水浸泡4小时。
步骤2
泡好的糯米沥干水分，胡萝卜、腊肠切成小丁，与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀。
步骤3
然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀。
步骤4
咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口，倒出蛋白，只留蛋黄。
步骤5
将拌匀的糯米馅料灌入蛋里，九分满即可。
步骤6
这个配方刚好做11个蛋，我咸蛋买少了，加了4个鸡蛋。
步骤7
填好糯米料的蛋用锡纸包好，只包一层就可以了。
步骤8
在蒸锅上放进包好锡纸的蛋。
步骤9
大火把水烧开后，小火蒸2个小时左右。
步骤10
香喷喷的糯米蛋就出炉啦，剥掉锡纸，稍微凉一点就可以吃了。
步骤11
有点像小型粽子，比粽子好吃。
步骤12
满满的蛋黄。
步骤13
超级好吃。糯米蛋的烹饪技巧
1.糯米蛋的馅料可以随意放，我个人觉得玉米粒可以多点比较好吃。 2.调料也是随意放的，家里有什么调料就放什么调料，不一定按照我的。老抽是为了调色，不需要放多，或者不放，也可以不用放十三香，放五香粉也行。 3.因为我买的咸蛋没有出油，加上我还有鸡蛋，所以我放了一点玉米油，防止蛋黄太干巴巴了。 4.这个糯米蛋不一定用咸蛋，可以用鸡蛋，鸭蛋都可以。