芋儿烧鸡
芋儿烧鸡的做法
步骤1
把鸡肉洗净，用开水沥过，加入少许盐，胡椒粉，2勺生抽，2盖子料酒腌制30分钟备用，把芋儿洗净切块待用，把需要的材料准备好
步骤2
锅里倒入菜籽油，待油温合适时放入2勺自制豆瓣炒香，加入冰糖，姜片，花椒，泡菜小炒一下，再放入蒜，青辣椒小炒一下
步骤3
放入腌制好的鸡块，加入少许生抽，爆炒10分钟，加水淹没鸡块，大火煮15分钟
步骤4
加入芋儿，大火煮15分钟，然后转小火焖10分钟
步骤5
最后加入少许鸡精，洒上切好的青辣椒，欧啦