家庭自制羊竭子

我是一个年过六旬的老人，虽然不是专业的烹调达人，但我很喜欢做饭，自从发现有豆果美食这个平台，我也学着关注，我做的羊竭子很好吃，所以分享给大家，请大家学着做。

家庭自制羊竭子的用料

羊竭子 4个

大葱半根

姜 1小块

大蒜 2头

花椒 2g

大料 5颗

香叶 6片

干辣椒 8个

冰糖 25g

干黄酱 150g

红烧酱油 2茶勺

盐适量

家庭自制羊竭子的做法

步骤1

买来羊竭子剁成大块，用冷水泡三个小时，中间換三次水。

步骤2

冷水下锅把羊竭子抄水，水开后撇去血沫，然后再煮5分钟，然后把羊蝎子捞出。

步骤3

把调料，葱、姜、蒜(带皮洗一下），干辣椒，香叶，大料、花椒、酱油，干黄酱(用水浸泡泻一下）都准备好

步骤4

炒锅放少量食用油，油热后，把除酱和酱油外，所有调料都放在炒锅里:炒出香味。

步骤5

再放酱和酱油。

步骤6

最后放适量开水

步骤7

用高压锅码放好，抄好的羊竭子

步骤8

把做好的料汤倒入高压锅中，再加上适量的盐。盖上高压锅开大火。压力阀冒气后，改中小火。

步骤9

压10分钟后关火。一锅好吃的羊竭子就做好了。