红烧猪蹄膀
红烧猪蹄膀的做法
步骤1
先把买来的蹄膀（买的时候已斩成-小块了)放锅内用开水把血水过一下、冲洗干净滤干备用。
步骤2
把浸泡好的墨鱼、生姜、大蒜切成丝
步骤3
准备好大蒜生姜茴香
步骤4
浸泡好的笋丝腌菜
步骤5
锅内烧热后放油,如果喜欢甜的朋友就把糖放入锅内煎的起泡沫后马上倒入蹄膀肉,翻抄至酱红色后把黑鱼加入,再相继把笋丝茴香生姜大蒜等放入炒,然后加酒酱油焖一会加入开水盖过肉,一定要开水哦,等全部烧开后倒入砂锅内小火慢慢烧。
步骤6
20分钟后开始看一下水是不是干了.肉是不是烂了.一直到肉皮用筷子可以穿过
步骤7
烧好的蹄膀肉上面洒点葱花,一道香喷喷的红烧蹄膀就大功告成。