诗文 | 蛋白椰丝球 |
释义 |
蛋白椰丝球
椰丝球的做法步骤1 把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。步骤2 蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。步骤3 把蛋白倒入椰丝里。步骤4 用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。步骤5 取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。步骤6 把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。步骤7 用这个方法把面团全部搓成小球(约30个),排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。步骤8 烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。椰丝球的烹饪技巧1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。 |
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