上海炒面
上海炒面的做法
步骤1
猪肉切条，加料酒，生抽，淀粉，白胡椒粉，腌制片刻后，滑炒断生待用
步骤2
胡萝卜切丝，青菜和香菇切条待用
步骤3
面条我用的是这种手擀面，过水煮至七八分熟，过冷水后，沥干待用
步骤4
胡萝卜，香菇依次下锅煸炒
步骤5
依次加入青菜，加面，加调料老抽，蚝油，糖
步骤6
加入滑炒后的肉条继续炒，出锅前加鸡精，白胡椒粉
步骤7
装盘收工