鱼香杏鲍菇

菜谱也是在豆果上学的，结合了一下自己的口味和领悟再重新诠释一下

鱼香杏鲍菇的用料

步骤1

将杏鲍菇手撕成条，热锅不加油不加水干炒，炒出杏鲍菇多余的水分，这是本道菜最重要的一步，这使杏鲍菇口感更佳

步骤2

炒好后装盘，我喜欢炒到微黄还不糊的状态，那样又一种火烤过的香味

步骤3

热锅放油，加蒜

步骤4

将备好的胡萝卜丝和青椒丝翻炒

步骤5

这个时候可以那个空碗调酱汁，放入海鲜酱油（增鲜）老抽（增色）蚝油（提味）白糖和白醋，特别说一下先在碗中调汁是为了味道可以更好的融合，就像我们用面霜要先在手掌揉开一个道理；加入杏鲍菇和酱汁翻炒即可

随便看

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