意式酿鲜鱿鱼（平底锅法）Stuffed squid

意式酿鲜鱿鱼（平底锅法）Stuffed squid的用料

步骤1

切掉鱿鱼头部，把内脏挖出扔掉，切掉尾巴部分，把软骨取出去掉。清理干净。

步骤2

把鱿鱼须、方包切粒，蒜切碎。热锅加橄榄油，放入蒜蓉爆香，加入鱿鱼须，翻炒至金黄，再加入方包粒。

步骤3

待方包翻炒成金黄色，关火冷却，待用。

步骤4

把西洋香菜叶切碎。

步骤5

把鱿鱼须剩与碗内，放入帕尔马干奶酪、盐、胡椒、橄榄油、百里香、鸡蛋、西洋香菜叶，与鱿鱼须搅拌均匀。

步骤6

用牙签把鱿鱼尾部缝好，把馅料放进鱿鱼内部，填满至3/4即可。再用牙签把鱿鱼头部缝好。

步骤7

热锅，放入鱿鱼，加白葡萄酒、意大利番茄酱、清水，煮15分钟，直至水分完全蒸发。

步骤8

装盘。把西洋香菜叶撒与鱿鱼表面装饰。

步骤9

成品

步骤10

成品

步骤11

成品

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