冰糖雪梨杞子炖燕窝

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冰糖雪梨杞子炖燕窝的用料

步骤1

燕窝一瓣约5克，加水浸泡4-6小时至泡发。

步骤2

把泡发好的燕窝水倒掉，燕窝按纹理撕开成粗条状备用。

步骤3

把雪梨洗干净去皮切丁，冰糖，杞子洗干净备用。

步骤4

把冰糖，雪梨，杞子，燕窝放入炖盅里，加入适合的水，盖上炖盅盖。

步骤5

蒸锅里水开后，把炖盅放入蒸锅里，用中小火隔水蒸至冰糖溶化（大概25-30分钟）即可。

步骤6

炖好的燕窝即可食用，也可放冰箱冷藏后食用口感也不错哦！

步骤7

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注：燕窝属于水溶性蛋白质，本身就是液体凝固而成，炖太久了会化水，所以隔水蒸炖半小时内即可。

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