牛肉香肠披萨的正宗做法、高筋面粉、温水36度至38度、披萨酱材料如下、牛肉粒、青椒、洋葱、番茄、香肠、马苏里拉再制干酪不是酱料里的哦、盐、橄榄油、番茄酱、罗勒、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛肉香肠披萨的用料

高筋面粉 300g	温水36度至38度 165ml
披萨酱材料如下	牛肉粒 50g
青椒半个	洋葱半个
番茄一个	香肠半根
马苏里拉再制干酪不是酱料里的哦 5块	盐五克加入面团
橄榄油 20克	番茄酱一大勺
罗勒适量	盐适量加入酱料的

牛肉香肠披萨的做法

步骤1

面粉与温水混合揉成光滑的面团，我用的是惠宜的，大包的比较方便啦

步骤2

发酵至两倍大

步骤3

揉成两个等量面团

步骤4

进行二次发酵，这是我们来做酱，这步在烧我就没拍了啊，锅中放入橄榄油，烧热，倒入洋葱，编至略黄色，，加入番茄丁，番茄杀小一些，在剁的像酱一样时放进锅中，翻炒一会，加入罗勒碎，一大勺番茄酱，黑胡椒适量，盐二分之一勺，加少许水，待汤汁收浓取出即可

步骤5

马苏里拉奶酪切丝放在碗里，将酱抹在二次发酵好擀好的披萨面皮上，面皮上用叉子差n个孔，酱抹好后，放少许马苏里拉奶酪，再放上一开始其他的蔬菜，再在上面撒一层马苏里拉

步骤6

放入预热好的烤箱，刷蛋液200度20分钟，烤好后取出即可，我马苏里拉撒少了，这个方子的量可以再添加

牛肉香肠披萨的烹饪技巧

可以根据自己口味调整，添加食材哦，下面为大家说一下披萨的制作问题1披萨发酵程度，披萨需要二次发酵，第一次发酵至两杯大小大一点，第二次发酵30分钟，38度最佳发酵温度2面皮不好吃，可能没有发酵好，或者皮做的太厚了，马苏里拉奶酪，马苏里拉是再制干酪，专做披萨的奶酪，不是必须要用这款奶酪，因为马苏里拉奶酪可以拉丝的，超市基本都可以买到。