黄豆炖咸鱼
老公回来时带回来好几条咸鱼 给婆婆 奶奶还剩下几条 因为不知道怎么做好吃请教奶奶 奶奶说黄豆炖咸鱼很好吃 所以我就尝试着做了这道菜 没想到第一次做就成功了 真的很好吃
黄豆炖咸鱼的做法
步骤1
咸鱼洗净控干水 我怕太咸多泡了一会儿
步骤2
黄豆最好多泡一会泡胀 这样炸好的豆豆 炖完又Q又香 我因为忘提前泡豆了 所以时间有些短
步骤3
热锅冷油放入鱼块煎至两面金黄取出
步骤4
倒入泡好的黄豆炸熟
步骤5
放入葱姜末翻炒出香味加入煎好的鱼段 料酒 冰糖翻炒均匀 加入没过鱼的水 大火烧开 小火慢炖
步骤6
炖至汤浓收汁加入鸡精翻炒均匀出锅黄豆炖咸鱼的烹饪技巧
汤不要收的太干 豆豆泡在汤汁里才不会硬