美味苹果派的正宗做法、馅料、苹果、糖粉、肉蔻粉、淀粉、水、盐、柠檬汁、派皮、低筋面粉、黄油、水、糖粉、蛋黄、蜂蜜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

苹果派的用料

馅料

苹果 1-2个

糖粉 40g

肉蔻粉适量

淀粉 10g

水 20ml

盐 1g

柠檬汁 5ml

派皮

低筋面粉 140g

黄油 60g

水 40ml

糖粉 10g

蛋黄 1个

蜂蜜适量

苹果派的做法

步骤1

黄油不用软化，直接切成小碎块备用

步骤2

筛好的面粉中，加入黄油碎，揉搓成玉米粉那种沙沙的感觉，加入糖粉搅拌均匀

步骤3

加入水揉搓成光滑的面团后，裹上保鲜膜备用（面团不要揉过劲了，成团就好）

步骤4

苹果去皮后切成小丁备用，平底锅放黄油化开后加入苹果丁、柠檬汁、糖粉、盐、事先调好的淀粉水等，炒到苹果开始出水，慢火收干到均匀粘稠，放凉备用

步骤5

面团取2/3做饼底，先轻轻揉几下，再擀平薄厚均匀，然后放入烤盘里吗，边缘可以起来一点（如果有专门的派烤盘就直接用擀面杖擀一下边缘就好了），用叉子在上面乱扎一下，再在饼底上均匀地撒上馅料备用

步骤6

另外的1/3面团用同样的方法擀平、薄厚均匀，拿小刀划成同样粗细的条状，用编花篮的方法铺在馅料上，一条压一条……方法小伙伴自己脑补一下肯定会的！

步骤7

在铺好的派皮上面均匀地刷上蛋黄液，烤箱预热好，中下层200度烤30分钟后取出

步骤8

再薄薄地刷上一层蜂蜜，进烤箱210度烤10分钟就OK了

步骤9

成品～～～