香芋鸡翅煲的正宗做法、香芋、鸡中翅、生姜、蒜头、盐焗鸡粉、酒、生抽、白糖、清水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香芋鸡翅煲的用料

香芋 250克

鸡中翅 6只

生姜 1块

蒜头 2瓣

盐焗鸡粉 10ml

酒 5ml

生抽 10ml

白糖 5ml

清水 150ml

香芋鸡翅煲的做法

步骤1

鸡翅清洗干净，每只斩成2块；香芋削皮，切成方块；姜、蒜切片。

步骤2

鸡翅中加入姜片、蒜片、盐焗鸡粉5ml、酒5ml、生抽10ml、白糖5ml腌20分钟入味；

步骤3

锅里放多一点油，烧热，把沥干水分的芋头放进去，中火煎至金黄；

步骤4

翻面后继续煎至两面金黄；

步骤5

加入鸡翅、姜、蒜片；

步骤6

把材料尽量平铺在锅上，稍煎一下，翻炒均匀；

步骤7

把所有材料盛进砂锅，倒进刚才腌鸡翅的腌料，加入150ml清水；

步骤8

大火煮开后，转中小火煮10~12分钟，撒上葱花即可。

1：香芋一定要先炸过（或煎过），这样煮出来的成品才不会糊掉； 2：移进砂锅以后，大火煮开就转慢火，这样煮出来的芋头才会粉糯； 3：把鸡翅换成鸡肉或鸡腿同样美味； 4：如果没有盐焗鸡粉，可以用点胡椒粉、五香粉来代替。