诗文 | 红烧鱼 |
释义 |
红烧鱼红烧鱼的做法步骤1 鱼洗净,用少量盐和醋涂抹鱼身。葱洗净切段,葱白可以用来煎鱼,葱绿色部分可以切末最后点缀。生姜切片备用。步骤2 油锅烧热下菜籽油适量,油温六成热下去葱白和姜片爆香下去腌制好的鱼。保持高温煎,中火,一面煎好再翻面,等两边都兼金黄色,趁高温下去半碗料酒。下酱油两匙,白糖1匙,开水末过鱼身。加盖焖一会儿,煮开加入盐一匙,胡椒粉适量,继续加盖焖煮步骤3 等汁收的差不多了关火加一匙味精,加入小葱末,装盘即可红烧鱼的烹饪技巧用菜籽油煎鱼是不腥的窍门。而且很香 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。