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公公婆婆是地道的乡下人,每天早上一碗鸡蛋水就下地干活了。一直好奇婆婆的鸡蛋水怎么这么好看,就像一朵绽放的芙蓉花。这次终于有机会学习了,原来是有窍门的。回家后迫不及待的尝试了一下,瞧,一碗清新养眼的蛋花汤上桌啦。搭配上小黄瓜,谁说黄瓜的专利是凉拌,用黄瓜做出的汤就带着那田园的风味呢。
步骤1
步骤2
步骤3
要做出漂亮的蛋花,就要一边加鸡蛋液,一边用筷子在汤内快速搅拌,这样的蛋花才不会凝结成块,而真的变成漂亮的小碎花了。鸡蛋液中的面粉起到了勾芡的效果,但是不要太多,要不汤就变得太过浓稠,不好看咯。
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