玫瑰抹茶芝士蛋糕
一直想做玫瑰造型的蛋糕，因为觉得很美.芝士营养丰富女儿又爱吃抹茶口味的甜品，于是乎就有了这道美食的诞生
玫瑰抹茶芝士蛋糕的做法
步骤1
备齐所有食材，蛋白与蛋清分离
步骤2
奶酪放入牛奶中火隔水加热
步骤3
边加热边搅拌，奶酪均匀溶解后加入黄油不停搅拌
步骤4
搅拌到光滑细腻后分3次加入蛋黄液快速搅拌均匀
步骤5
搅拌到光滑细腻无颗粒
步骤6
筛入低粉、抹茶粉和泡打粉并搅拌至光滑细腻无颗粒备用
步骤7
另取一盆加入蛋清和白糖打发（白糖分3次加入）
步骤8
不宜打发过久，蛋清打发至弯勾状即可，一般先高速后低速
步骤9
取3分之一蛋白放入调好的蛋黄糊中搅拌均匀
步骤10
再将蛋黄糊倒入余下的蛋白中搅拌均匀至无颗粒
步骤11
烤箱上火150度，下火160度中层预热5分钟，建议下层放一碗温水.期间取玫瑰花型模具均匀刷一层黄油并倒入调好的芝士糊，稍稍震动震出气泡入预热好的烤箱，烤30－35分钟.蛋糕上层可隔烤盘防止开裂，最后10分钟抽离烤盘上色即可
步骤12
烤好后建议立即脱模，美食呈现，装盘开始享用吧！
步骤13
再来一张，美吧！！！香甜松软又可口哦.玫瑰抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧
蛋清打发不宜过硬否则易开裂，烤箱脾气各家不同，具体按实际温度情况来调整