PH金宝酥粒蓝莓玛芬
法国甜点大师PH,被誉为甜点界的毕加索，烘焙圈儿可谓无人不知。那天买到了新鲜的蓝莓，首先想尝试的就是这款心水了很久蓝莓玛芬。
法国甜点大师PH,被誉为甜点界的毕加索，烘焙圈儿可谓无人不知。那天买到了新鲜的蓝莓，首先想尝试的就是这款心水了很久蓝莓玛芬。
大师的方子，果然不同凡响：金宝酥粒中杏仁粉的加入，香甜酥松；大量淡奶油及发酵黄油，配合柠檬皮屑、酸甜的蓝莓，整体香气层次非常丰富，浓浓的奶香伴柠檬果香、发酵黄油特有的香氛，香甜、浓郁却不油腻，是我目前吃过的最好吃的玛芬，没有之一！
ph金宝酥粒蓝莓玛芬的做法
步骤1
金宝酥粒中所有材料混合，搓成碎粒；
步骤2
将碎粒入冰箱冷藏备用；
步骤3
黄油隔水融化；
步骤4
加入淡奶油、全蛋液及柠檬皮屑拌匀；
步骤5
加入糖、盐拌匀；
步骤6
筛入提前过筛2次的面粉及泡打粉，拌匀；
步骤7
面糊拌至无干粉时，加入大部分蓝莓，轻轻拌匀；
步骤8
将面糊倒入模具中，均分剩余的蓝莓在每个杯子顶部；
步骤9
均匀的撒上金宝酥粒，入预热好的烤箱，中层，170℃，30分钟；
步骤10
出炉冷却，美美享用吧~ph金宝酥粒蓝莓玛芬的烹饪技巧
1·杯子尽量装得满些，烤出的成品更饱满、漂亮；2·烤箱温度请依自家烤箱脾性调整；3·没有发酵黄油，也可用普通黄油；4·糖量请依据自家口味调整。