草莓芒果夹心蛋糕的正宗做法、低筋面粉、牛奶、玉米油、绵白糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓芒果夹心蛋糕的用料

低筋面粉 400g

牛奶 250g

玉米油 80g

绵白糖 100

草莓芒果夹心蛋糕的做法

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无油无水。蛋清分两次加入60克白糖，打成硬性发泡蛋黄加入40克白糖，用打蛋器打至白糖融化

步骤2

加入玉米油！搅拌均匀！

步骤3

加入牛奶！

步骤4

筛入低粉

步骤5

用刮刀翻拌均匀至无颗粒

步骤6

蛋清分三次加入白糖打发！（滴几滴柠檬汁更易打发）

步骤7

当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了

步骤8

.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀

步骤9

再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀

步骤10

把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡烤箱预热180度，中层35分钟左右。

步骤11

出炉后立刻倒扣，冷却脱模

步骤12

准备好夹心材料

步骤13

淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态

步骤14

.用蛋糕刀片成6片！（大3片！小3片)在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油和果酱！夹层的淡奶油，抹匀即可。

步骤15

加入自己喜欢的水果装饰！

步骤16

裱花！

步骤17

完成！