抹茶饼干
抹茶饼干的做法
步骤1
先将黄油搅拌至柔软。
步骤2
加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
步骤3
将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。
步骤4
稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。
步骤5
待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。步骤6
将其均匀地摆入烤盘内。步骤7
以170/160℃烘烤20分钟左右。抹茶饼干的烹饪技巧
黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。 粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。 进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。 切块的大小要一致。 摆放的距离要控制得当。 烘烤的温度要掌控好。