炒烤羊肉
这道菜之所以叫炒烤羊肉，是因为做法融合了炒羊肉和老北京炙子烤肉的做法，羊肉更加滑嫩、口感更加多样化。香嫩、浓郁的味道无论是佐餐还是下酒，都很棒！
炒烤羊肉的做法
步骤1
鲜羊肉片盛入容器中
步骤2
洋葱切丝、香菜切段、大蒜切片
步骤3
羊肉片依次加入烤肉酱、蚝油、蒜蓉辣酱、蒸鱼豉油、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精、植物油、鸡蛋、淀粉抓匀
步骤4
抓匀后加入洋葱、香菜和蒜片
步骤5
再次抓匀，封上保鲜膜腌制30分钟以上
步骤6
热锅凉油下入羊肉翻炒
步骤7
翻炒至肉片变白成熟即可！
步骤8
秋风渐凉，配着鲜香四溢的炒烤羊肉小酌几杯，人生何等惬意！炒烤羊肉的烹饪技巧
咸淡请根据自家口味调整。洋葱建议用紫皮的，口感比白皮的更好！羊肉片买好的涮羊肉片即可，肥瘦均匀又薄！