拔丝芋头
以前出去大排档吃宵夜，最喜欢吃的一道菜，现在在家也可以吃到了。
拔丝芋头的做法
步骤1
准备好香芋，白糖，清水，一根筷子。
步骤2
去皮，切成条状(去皮时最好戴一次性手套，怕过敏会浑身痒的)
步骤3
放点油，芋头放进去，开中小火，千万不可大火，这样让油慢慢热起来，也慢慢把芋头从外到内炸熟。
步骤4
过程中要翻下芋头，确保炸得均匀。
步骤5
当炸得差不多时，用筷子稍稍戳一下，芋头一戳就透，证明已经炸得够熟了。
步骤6
锅烧干烧热，放白糖
步骤7
然后快速加少许水，以便融化糖水
步骤8
开大火融化糖浆煮开，至有点金黄色煮开就行了
步骤9
用筷子沾一下糖浆，放进碗里的清水里
步骤10
用手摸糖浆是否凝固，如果摸到是不成型的，锅里的糖浆继续煮，若已凝固，就可以把刚才炸好的芋头倒进去了。
步骤11
芋头倒进糖浆后，快速的兜芋头，让它们与糖浆快速混合，直到糖浆完全挂在芋头上。
步骤12
完成，开吃咯。