土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法
步骤1
排骨冷水下锅，煮出血水后捞出控干。
步骤2
锅内热油，放入排骨煸炒，大火翻炒排骨至微焦。
步骤3
放入姜、蒜、八角，继续煸炒一会。
步骤4
调入生抽、老抽、料酒，翻炒至上色。
步骤5
倒入水，没过排骨为宜，大火烧开后小火焖煮39分钟。
步骤6
放入土豆。
步骤7
焖煮至土豆软熟后放入青椒，大火不断地翻炒收汁。最后调入少许盐和麻油，临出锅前撒上葱花。
步骤8
最后成品。自己的吃完了才想起没拍，盗用了别人拍的照片。土豆烧排骨的烹饪技巧
水不宜过多，不然土豆会变成土豆泥。青红辣椒都可以用并且炒出来的颜色更好看。