双色花卷
双色花卷的做法
步骤1
南瓜去瓤切大块，蒙上保鲜膜放入微波炉中高火五六分钟，用勺子碾成泥；（没有微波炉的话用蒸锅蒸约二十分钟，水分比微波炉多一些）
步骤2
南瓜泥放凉至三十多度，将酵母Ａ放入南瓜泥中融化，放入面粉中揉成光滑面团；
步骤3
将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时； 将酵母Ｂ用少许温水融化，加入面粉中，一点点加入清水，揉成光滑面团； 将揉好的面团盖上保鲜膜，放入阳光下发酵两个小时；
步骤4
将发酵好的南瓜面团和普通面团擀成厚片，重叠在一起；
步骤5
在面片表面刷上盐和色拉油，用手卷起；
步骤6
将卷好的面团切成大小均匀的段；
步骤7
用拇指捏住面段的中间，翻卷一周，捏合即可；
步骤8
卷好的花卷静置半小时二次发酵，放入蒸锅中蒸二十五分钟，焖十分钟即可。