芒果班戟

芒果班戟的用料

低筋面粉 80克	牛奶 250克
蛋黄（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄） 4个	鲜奶油 200克
砂糖Ａ 35克	黄油 15克
砂糖B 40克	芒果 2个

步骤1

低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；

步骤2

鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；

步骤3

将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；

步骤4

平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；

步骤5

鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；

步骤6

将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。

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