腊肠炒荷兰豆

腊肠炒荷兰豆的用料

腊肠 100g	荷兰豆 200g
味精	盐

步骤1

荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。

步骤2

锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

步骤3

锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。 2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。 3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香 4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。