板栗焖清远鸡
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板栗焖清远鸡的做法
步骤1
鸡肉洗净切块
步骤2
用酱油、糖、盐、生粉、水和油适量腌10分钟
步骤3
栗子壳用刀划一下，见到肉就行了，不需要切开。用开水烫5分钟，取出，栗子待凉，去壳，去衣。
步骤4
快火下油起锅，放姜、蒜粒爆香
步骤5
放腌制好的鸡肉下锅
步骤6
放鸡肉煎至两边金黄
步骤7
再加入准备好的板栗，翻炒一下
步骤8
加水到水位刚盖过所有材料则可
步骤9
转中火，焖到水位净下一半或1/3，再加老抽1汤匙，生抽2汤匙调味，不够咸就再加生抽。
步骤10
最后倒入小沙锅中加点葱段，即可食用板栗焖清远鸡的烹饪技巧
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