少油版---酱香醋溜土豆丝

很多北方人习惯吃酱香口味，拌饭类菜肴。今天推荐的这道土豆丝就与以往的脆脆土豆丝说拜拜啦。

酱香醋溜土豆丝的用料

步骤1

土豆丝切丝备用。（因为这般本身就是软烂棉质所以我们不要泡水）

步骤2

切葱花炝锅备用

步骤3

油锅下葱花煸香。

步骤4

放入土豆丝快速翻炒，很快土豆的淀粉物质在作怪会开始粘锅。这是快速倒入1汤勺的生抽

步骤5

再加入5汤勺的开水（凉水也可以）大概量掌握在不要末过土豆的高度。

步骤6

待汤汁收紧到差不多的时候，放入1茶勺糖，1/3汤勺的醋，根据各家生抽的咸度几个人口味，可适量加入盐调味道。（我自己放了一汤勺生抽就米有再放盐）最后加入一点适量的鸡精！关火拌米饭去喽。

因为要做软烂棉揉的口感，所以切完的土豆不易泡水，反而炒制时还要加入些水。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。