醋泡鸡爪
醋泡鸡爪的做法
步骤1
鸡爪放入沸水中汆至再次煮开，捞起用自来水冲洗干净； 锅里放清水和葱姜片煮开，放入鸡爪，料酒，大火煮五分钟； 捞出鸡爪用自来水冲凉，再放入凉开水（冷藏的凉开水更好）泡5分钟； 半瓶海天味极鲜酱油，半瓶醋（不要用白醋，其余一般的醋都可以），两勺白糖，两勺麻油，半碗凉开水搅拌至白糖融化后将鸡爪倒入，蒙上保鲜膜，放入冰箱1-2小时
步骤2
喜欢辣椒的，可以在泡制时加入新鲜的小红辣椒或者泡椒 卤水放冰箱里冷藏好，可以重复利用两三次