花菜炒鳗鱼干

这是一道家乡菜，鳗鱼干也是老家带来的，和菜花炒起来味道很鲜美，是妈妈的最爱，我也挺喜欢吃的。菜花也是抗癌高手，多吃对身体好。是一道咸鲜为主的一道素菜，适合广大朋友。而且做起来也很简单哦！

花菜炒鳗鱼干的用料

步骤1

菜花备用

步骤2

将其摘成朵，洗干净，放在篮子中备用

步骤3

萝卜切片，鳗鱼切丝，蒜，姜切片备用

步骤4

热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入胡萝卜煸炒

步骤5

再放入鳗鱼丝炸香，在最高温度时烹入料酒去腥

步骤6

最后倒入菜花煸炒一会

步骤7

加人少许生抽，少许开水，加盖煮一会

步骤8

待锅中水快烧完，菜花熟后，放入少许盐和味精调味即可

步骤9

盛出即可享用

1.菜花要买那种散开的，口感比较好吃2.清醒时要用盐水浸泡，会洗的比较干净

随便看

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