家里存货《清炒虾球》
因为要保证儿子能有吃的，我家冰箱常年存货有四样，鸡蛋，牛肉，大虾和鳕鱼。如果时间不够回家一处理，半小时之内就能搞定儿子。
炒虾球的做法
步骤1
大虾去壳，开背去虾线，加粗盐，然后反复的捏，把大虾表皮的黑色或者红色摩擦干净，然后用清水洗干净，用吸油纸吸干水分。步骤2
大虾加入一点点盐，料酒，白胡椒粉抓捏上劲，加入生粉搅拌均匀后加一点油放冷藏半天。步骤3
锅里加入油，温油的时候倒入虾仁，慢慢划炒到成熟。步骤4
到掉锅里的油，加一点点的水，加入一点盐糖味精调味后，倒入虾仁，翻炒勾芡淋油装盘。