笋圈肉丁
因为地理位置的优势，每年春季市面上会有大量的春笋上市！价格也相当的便宜！加工煮熟后的春笋市价两元至三元！对于爱吃笋的人来说是最幸福的了！
笋圈肉丁的做法
步骤1
煮熟过的春笋去除笋皮横刀切圆丁
步骤2
猪肉肥瘦分开，分别切成丁！图中的肥肉和肉干丁都是用剩下来的冻腊肉。瘦肉加淀粉腌制，口感会更嫩！
步骤3
三个青红椒竖剖成四半，要切成丁。姜切丁。
步骤4
锅内加入菜油，菜油烧至无泡就熟了，加入肥肉丁煸炒出猪肉！不喜欢吃太肥的，就久煸炒下。
步骤5
肥肉丁煸炒到喜欢的程度时加入腌好的瘦肉丁，稍加翻炒到变色！加入姜丁翻炒去肉腥味。
步骤6
加入适量酱油上色，继续翻炒！
步骤7
加入青红椒翻炒出香味。
步骤8
肉丁青椒巴到锅另一边，加入笋圈，翻炒笋圈后让油脂浸泡再煮一两分钟，入味。
步骤9
继续煮，让笋圈入味！加入适量盐，味精。
步骤10
最后翻炒均匀后，盛出装盘！笋圈肉丁的烹饪技巧
因为春笋是经过煮熟过的，炒这道菜的时候只要稍微煮熟入味就可以了。考虑到家里没什么牙的奶奶就稍微煮的时间久点。出品因为煮的时间长也更入味了！