豆豉辣酱
酷爱豆豉辣酱
豆豉辣酱的做法
步骤1
清洗豆豉，稍微沥干。加入白糖、味精（10g）、酱油搅拌，水开后蒸20分钟，此步需头天晚上完成。
步骤2
葱蒜末用油炸成金黄色，倒入辣椒粉，转小火，熬制10分钟。
步骤3
转中火，倒入蒸好的豆豉，熬制10-15分钟。
步骤4
倒入味精（30g）、五香粉、花生米（干炒过的，去皮），改大火，翻炒两分钟。
步骤5
放凉，装瓶。