腌榨菜块
家人都爱吃榨菜，买的榨菜有防腐剂，色素各种东西，自己腌制比较安全卫生好吃
腌榨菜块的做法
步骤1
把整个大的榨菜洗干净，切小块，放适量盐腌制一夜，第二天，晾干水分
步骤2
准备一个大的脸盆，把腌制过的榨菜块放入大脸盆里调味，放入味精，花椒，辣椒粉，生姜粉，红枣酒，搅拌均匀，
步骤3
准备干净的玻璃瓶，准备放腌制好的榨菜，同时烧一盆盐开水晾凉备用
步骤4
把腌制调好味的榨菜块放入瓶内，倒入盐开水，瓶口撒些盐花和花椒粒，再到几滴红枣酒，
步骤5
最后拧好盖子，等待它慢慢发酵，一个月后就能吃了，慢慢等了腌榨菜块的烹饪技巧
甜味的时候纯粹凭自己的嗅觉和经验，具体到数字很难，量比较大