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诗文 清蒸鱼
释义

清蒸鱼

嫁到青岛以后,就开始大剂量吃海货,吃最多就是鱼,黑头就是其中我还比较喜欢的一种,清蒸的话,少去了油烟,而且比较嫩,老公比较爱吃。

清蒸鱼的用料

黑头鱼 一斤左右 大葱 一根
姜 10片加一些姜丝 大蒜 5瓣
红椒 5只 蒸鱼豉油 3汤匙
盐 1汤匙

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

黑头鱼宰掉,收拾干净(最讨厌的一件事儿没有之一),打花刀,涂抹盐,然后让它一边玩去吧。
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

把材料准备好,这里,姜切一部分片和一部分丝,葱切丝,蒜切片,辣椒就那么放着吧,还有蒸鱼豉油
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

如图,摆吧!
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

肚子里塞姜丝和葱丝,淋蒸鱼豉油,放辣椒啊,为了入味儿,可以扭一扭,泡一泡,舔一舔,哈哈
清蒸鱼的做法图解5

步骤5

水沸腾以后,把鱼放进去,蒸7分钟,关火,闷5分钟。(依据鱼的大小,自己可以调整时间,至今为止,我觉得不超过两斤的鱼应该这个时间都可以)
清蒸鱼的做法图解6

步骤6

蒸熟后拿出来,起锅热油加些花椒,然后冒白烟了,就浇吧,然后就拍照显摆一下,吃吧!

清蒸鱼的烹饪技巧

1.蒸锅水开后再放鱼 2.浇油量不要过多,会腻

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更新时间:2024/12/26 4:14:46