芹菜炒肉｜组长教你做湘菜
芹菜炒肉是道家常菜，组长特别加了点料，湖南特产白辣椒，味道鲜甜，入口清脆。可以搭配很多菜肴
芹菜炒肉的做法
步骤1
肉切好，加姜蒜末，料酒盐，稍腌
步骤2
芹菜也切好备用。
步骤3
豆腐旁白色的就是白辣椒。切碎备用。
步骤4
起油锅，下肉炒至八分熟，捞出。另起油锅，下白辣椒炒出香味，再加芹菜快炒，最后倒入炒好的肉。
步骤5
加生抽，老抽，鸡粉提味。快速翻炒，出锅前撒辣椒粉。上桌开动。芹菜炒肉的烹饪技巧
芹菜和肉，我都喜欢切得细一点。入味。炒时要快，因为芹菜出水。