自制 XO酱 ～≧?≦
家里人都特爱吃饭加点XO酱～ 外面的XO酱价格高料又少～自制的话就真材实料又好吃，还可根据自己口味调配～
自制 XO酱 ～≧?≦的做法
步骤1
把瑶柱在冷水中浸泡到能撕开～要是急就用温水～虾米浸泡15分钟左右～
步骤2
把瑶柱揉成丝状 虾米切小块 辣椒切块 辣椒可以根据口味增减
步骤3
开锅 加油 加入辣椒和虾仁翻炒 可加几片生姜和大蒜 一起翻炒 翻炒至辣椒微黄就把生姜和大蒜捞走
步骤4
加入瑶柱翻炒约5分钟
步骤5
加盐 酱油 蚝油 胡椒粉 小火翻炒 约15分钟 等瑶柱变干
步骤6
最后加糖翻炒至完全融化 约10分钟 翻炒至颜色深红就大功告成啦～最后可以装瓶 放在冰箱,油要没过酱，这样不容易变质～
步骤7
完成图片自制 XO酱 ～≧?≦的烹饪技巧
这个自制做完放冰箱约1个月内吃完噢～