虾肉小馄饨
虾肉小馄饨的做法
步骤1
1.海虾去头去壳剥出虾肉，并用牙签挑去虾线 2.混合虾肉、肉糜，加盐、黄酒、白胡椒、水，搅拌至合适程度 3.包小馄饨，肉馅适量摊平，手成空心壮捏合 4.准备好馄饨汤，水开小馄饨，不要盖盖子，至馄饨浮起来即好。虾肉小馄饨的烹饪技巧
新鲜海虾剥头去壳，并要挑去虾线，再稍微剁几刀，不用太碎，然后和肉糜混合，稍微多点盐，少许酒、白胡椒，分多次加水搅拌。注意一定要顺一个方向搅拌，水要一点点加。